山楂陈皮鱼块

材料:山楂90克,鱼肉200克,陈皮4克,水发玉竹30克,盐3克,生粉10克,酱油2毫升,水淀粉4毫升,蒜末、葱段、食用油各适量。

山楂陈皮鱼块

山楂陈皮鱼块做法

  1. 将鱼肉处理干净,再用刀切成小块,加盐、酱油、鸡精、生粉仔细搅拌均匀,静置,腌渍10分钟。

  2. 将腌渍好的鱼块放入锅中,炸至金黄色后捞出,备用。

  3. 蒜末、葱花入锅爆香,加入切块的玉竹、陈皮和山楂炒香,加盐、酱油调味。

  4. 往锅中放入水淀粉勾芡后,再加入鱼块,炒匀即可。

重点提示:孕妇不宜过多食用本品。

山楂陈皮鱼块营养功效

鱼肉中含有蛋白质,而且蛋白质中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,有助于增强人体免疫力,能起到益气补血的作用。

山楂的营养价值高,能起到理气止痛、养心补血的作用。陈皮能起到健胃消食、健脾理气的作用。

玉竹是一味养阴生津的良药,其中含有果糖、葡萄糖等成分,能起到降血糖、降血脂、缓解动脉粥样斑块形成、强心止痛的作用,有助于养阴润燥、生津止渴。

山楂陈皮鱼块能起到养心补虚、补脾养胃、益气补血的作用。

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