陈皮蒸泥猛

材料:泥猛鱼1条,水发陈皮12克,红椒丝15克,盐2克,姜丝、葱丝、豉油、食用油各适量。

陈皮蒸泥猛

陈皮蒸泥猛做法

将泥猛鱼宰杀后,处理干净,并在鱼身划一字花刀。

将陈皮泡发,用清水洗净,再去除白瓤,切成丝。

将泥猛鱼装入盘中,均匀地撒上盐、陈皮丝、姜丝,再放入烧开的蒸锅中,大火蒸7分钟至熟后取出。

往鱼身上放入葱丝、红椒丝,再淋入豉油,浇上热油即成。

重点提示:有溃疡、咯血、上火症状者不宜食用本品。

陈皮蒸泥猛营养功效

泥猛鱼的肉质鲜美、风味独特,且营养极其丰富,含有蛋白质等多种营养成分,适当食用,具有滋阴补虚、强身健体、增强免疫力的作用。

陈皮中含有挥发油、B族维生素、维生素C等多种成分,能起到温胃散寒、清热解毒、理气健脾等多种良好的功效,非常适用于脾胃气滞、食欲不振、咳嗽多痰等多种症状,适当食用,对身体有益。

红椒的营养丰富,有助于促进新陈代谢,能起到保护心血管、对抗衰老的作用。

陈皮蒸泥猛能起到强健体魄、健脾养胃、滋阴清热的作用。

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