砂仁陈皮鲫鱼汤

材料:鲫鱼300克,陈皮5克,砂仁4克,姜片、葱段各适量,盐、鸡精、食用油各适量。

砂仁陈皮鲫鱼汤的做法

  1. 将鲫鱼放入清水中洗净,再去腮、鳞、肠杂,彻底收拾干净,备用。

  2. 将砂仁打碎。

  3. 将陈皮放入清水中浸泡至软,再去掉杂质,捞出沥干水分,备用。

  4. 往锅内注入油烧热,将鲫鱼放入,稍煎至两面金黄。

  5. 瓦煲装入清水,放入陈皮、姜片,滚后加入鲫鱼,小火煲2小时。6 加入砂仁,稍煮片刻,调入盐、葱段、鸡精调味即可。

重点提示:心烦失眠者不宜食用姜。

砂仁陈皮鲫鱼汤.jpg

砂仁陈皮鲫鱼汤的营养功效

鲫鱼的营养全面,肉中富含极高的蛋白质,而且易于被人体吸收,氨基酸也很高,所以对促进智力发育和预防疾病等,都具有一定的功效。

此外,鲫鱼还有益气健脾、利水消肿、清热解毒的作用。

陈皮中含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素、碳水化合物及多种人体所需的微量元素,具有缓咳止痛和调理脾胃的功效。

姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效,适合胃寒的人经常适量食用。

适当食用砂仁陈皮鲫鱼汤,能起到清热解毒、发汗解表和温胃健胃的功效,尤其适合儿童和女性食用。

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