新会陈皮的吃法,教你做陈皮美食

广东人最懂膳食养生,平时的养生汤糖水里总免不了陈皮、玉竹、枸杞子、桂圆肉、花旗参等。陈皮是大名鼎鼎的广东三宝之首,看起来简易,却蕴涵了诸多门道。熬汤做菜、烹制糖水,不论是除腥解腻,还是排解湿寒,小小几克陈皮就能够充分发挥大功效。

新会陈皮

新会陈皮的常用吃法

陈皮熬汤

陈皮熬汤

新会陈皮作为辛香之术,用于熬汤能够提高汤的香气。由于汤归属于滋腻之品、而新会陈皮能具有行气健脾胃、去湿气止咳化痰的功效,放进汤中作原材料,那样煲出去的汤美味爽口,还能用以避免食饱后脘腹胀痛,有利于提升食欲。

陈皮煮粥
用新会陈皮煮粥,一般是先将陈皮用冷水侵泡30分鐘左右,再清洗,用刀割成细丝或一块块,或倒成粉状,再与稻米以及他食物一起放进锅中,加充足的水,大火烧开后改文火煨煮至米熟烂,就能放盐或白砂糖调味食用。

陈皮做菜

陈皮鸭

新会陈皮是辛香之术,能够与多种多样食物进行配搭,无论是炸、炖、煮、焖、蒸都可用。用陈皮做菜,一般先将陈皮放进冷水中侵泡30分鐘左右,再解决成细丝、小块或粉状,放进食物与之炒匀就能。依据本人爱好,调味食用。

陈皮调味

陈皮调味

将新会陈皮立即倒成粉末状或切割成细丁,随后将其搜集起來,作为像盐、白砂糖相同的调味料,在烹饪特色美食的全过程中,能够撒上某些来调合口感。除开工作餐应用,在食用吐司面包、曲奇饼干等小零食时,还可以撒些陈皮粉作为调味料。

陈皮煎汁
选取优质的新会陈皮,立即放进锅中,取适量冷水,洪水烧开后改文火渐渐地煎制至陈皮熟软,能够依据本人口感,调职白砂糖、老红糖等搅拌,最终取汁食用就能。
新会陈皮作为中草药材,具备行气健脾开胃、去湿气止咳化痰、养脾护胃等作用,运用其煎制的汁,一样能够具有同样作用,平常能够常喝。

陈皮做馅

陈皮月饼.

将新会陈皮放进锅中,加适当冷水,大火烧开后改文火煎制至熟烂,取下放凉,倒成膏状,能够根据本人口感,添加白砂糖、动物油、盐、孜然粉等调味,做成陈皮馅。那样的陈皮馅能够用以制作月饼、汤团、吐司面包的包馅,还可以制成点心、曲奇饼干、糖水等。

陈皮制酒  

新会陈皮能够作为酿酒的原材料。选取优质的新会陈皮,除掉残渣,进行捣碎、切条、切片等解决,另配以纯粮酒、米酒或米酒,相互配合多种多样中药材、食物,密封性贮藏过段时间以后就能取下,或取酒食用,或连在中药材、食物一起食用。

陈皮的制作美食方法有哪些

秘制陈皮鸡

秘制陈皮鸡

做法

1、将鸡治净,入开水中煮熟后切块;辣椒、玉米笋洗净,切丁;陈皮洗净,泡发,切丝。
2、油锅烧热,入辣椒、玉米笋炒香,用盐、酱油、香油、陈皮制成味汁。
3、将味汁淋在鸡块上即可。

秘制陈皮鸡营养功效

鸡肉能起到滋阴补虚的作用;陈皮能健脾理气。秘制陈皮鸡能起到滋阴润燥、健脾养心的作用。

材料:鸡450克,陈皮、玉米笋、青椒、红椒各10克,盐3克,酱油、香油各10毫升,食用油适量。重点提示 热证、实证者不宜食用本品。

陈皮炒猪肝

陈皮炒猪肝

做法
1、把所有材料洗净,猪肝切片,木耳撕小瓣;将陈皮放入清水中浸软后,捞出,沥干水分,备用。
2、烧热油锅,爆香姜丝、葱段和猪肝,炒至变色,加入木耳和陈皮炒熟,加盐即可。

陈皮炒猪肝营养功效

猪肝能起到养肝润燥的作用;陈皮能健脾;黑木耳能补血。陈皮炒猪肝能理气养血、补肝明目。

材料:猪肝120克,黑木耳30克,陈皮8克,姜丝、葱段、盐、食用油各适量。重点提示 肥胖、胆固醇高者忌食本品。

柑六叔,三代陈皮人。

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