陈皮的储藏方法与包装

懂得选购优质的陈皮,但不懂得正确的包装、储藏方法,且使用了不恰当的方法,也会使本来质优的陈皮变成劣质品。

一、如何包装陈皮

在储藏陈皮前,要将其好好包装起来。在确认陈皮已被干燥,且不包含水分,再仔细检查陈皮有无返湿或虫蛀现象。检查完后,可以用塑料袋、真空包装袋将其包好,放入玻璃瓶或陶瓷品中。

若陈皮出现了发霉的现象,应该先将陈皮上的白色霉点刮去,并放置在太阳下摊晾,让其接受暴晒,或用火焙干;若陈皮出现虫蛀现象,应先将陈皮隔水蒸片刻,再捡出小虫,随后再次晒干后重新包装好。

按照以上方法处理之后,既可以保证挥发油不损失,又可以防止油质和水分过分蒸发,干燥过度,以利于搬运、码垛,陈皮也不易破碎。

陈皮包装

二、如何储藏陈皮

不能为了图方便,就将陈皮储藏在冰箱。一来冰箱内温度太低,易导致储藏环境的湿度变大,而使陈皮受潮,更容易变质;二来冰箱内放置的东西各式各样,容易串味,不适合用于保存陈皮。

陈皮中含有挥发油,受热之后很容易挥发,而受潮、吸湿后又会出现潮软、发霉、变色的现象,严重时还会发热,直至霉烂,因此,在储藏陈皮时一定要注意将其放置在阴凉、干燥、密封的地方。

将陈皮储藏完毕之后,应该要注意定时检查,至少每季检查一次,尤其在高温湿热的夏季,更要防止陈皮受潮、生虫等现象。

陈皮的储存方法

只要储藏的方法妥当,陈皮就可以长时间保存,而且,随着储藏年限的增长,陈皮的挥发油含量会大大减少,其黄酮类化合物含量会相对增加,使得陈皮的香气愈发醇厚,品质更为上乘,更能发挥药用价值。

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