陈皮的功效与成分

陈皮是用柑橘的皮制成的,可作为中药材,也可用于日常食疗中。如果掌握了陈皮中含有的具体成分,以及这些成分分别起到怎样的功效,就更有助于增强我们对陈皮的认识,将陈皮的利用最大化。

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陈皮的成分

1、类柠檬苦素

陈皮尝起来带有一丝苦味,这是由类柠檬苦素在发挥作用的。这类类柠檬苦素包括柠檬苷、苦味素等,其味平和,且易溶解于水,能起到促进消化和吸收、开胃的作用。因此,陈皮可以被用于菜肴的烹制,且其特有的苦味与其他味道相调和,风味独特。

2、挥发油

陈皮中的挥发油含量虽不及橘皮的多,但也能起到重要作用。挥发油能起到刺激性祛痰和扩张支气管的作用,对胃肠道平滑肌有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,帮助消除肠道内积气,从而增加食欲。

3、橙皮苷

陈皮中含有的橙皮苷能有效降低胆固醇,抑制溃疡,还能降低毛细血管的通透性,对保护心脏有着很好的疗效。

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4、甲基橙皮苷

陈皮中含有的甲基橙皮苷,有助于使冠状动脉血流量增加,冠状动脉阻力减小,继而起到降低血压、减少心率的作用,适用于调理心脏疾病。

5、B族维生素

陈皮中含有的B族维生素能促进新陈代谢,缓解因脂肪代谢不良而引起的溢脂性皮炎、痘痘、痤疮等皮肤病,还能起到解酒、止呕、驱蚊、健脑、助消化等多种良好功效。

6、果胶

陈皮中含有的果胶成分,有助于预防由高脂饮食而引起的动脉硬化症状,还能起到促进伤口愈合的作用,老年人、儿童、心脏病患者皆可食用。

7、维生素C

陈皮之所以能起到败火、降火的作用,主要就因为其含有的大量维生素C,这些物质能帮助清火气,还具有独特的提神、通气作用。[图片]吃陈皮能理气、降火,还对化痰、消炎有益,这都应归功于陈皮中含有的维生素C。[图片]吃陈皮能理气、降火,还对化痰、消炎有益,这都应归功于陈皮中含有的维生素C。

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陈皮的功效

1、理气和胃

陈皮具有解痉、理气和胃的作用,因此对肠病、肝病、胆胰病等不同症状有治疗作用。

由于陈皮成分的多样性,所以对胃肠的作用也具有多样性,既能芳香健胃,又能舒解导滞。同时,陈皮对胃平滑肌的调节也起着双向的作用。因为,陈皮既含有兴奋胃运动的成分—橙皮苷,能帮助加强胃动力,起到开胃增食、理气除胀的作用;又含有松弛平滑肌的成分—挥发油,能缓解肠胃不适,起到解除胃痉挛性疼痛的作用。

在中医药理中,陈皮是治疗慢性胃炎、消化性溃疡的常用药,尤其对胃不舒、食欲不振、闷胀、疼痛、恶心欲吐等症有疗效。在处方药中加入陈皮,能起到和胃、护胃的功效。

2、消炎化痰

陈皮中含有的挥发油成分具有刺激性被动祛痰的作用,可以促使痰液更易被咳出。当陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用时,还能起到消炎杀菌的作用。

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3、降压强心

陈皮中含有橙皮苷、甲基橙皮苷等多种有效成分,能起到兴奋心肌、收缩血管的作用,有助于增强心脏收缩力,使心输出量增加,还能降低血中胆固醇,有助于预防高血压、冠心病、心脏病、动脉硬化等症,还能防治因高血压、动脉硬化而引起的视网膜出血等病症,有助于保护心血管。陈皮对心脏具有兴奋作用,较大剂量则有抑制作用,并有轻微的收缩血管作用,带有双向性。

陈皮能起到降压强心的作用,有助于保护心脏,增强心脏活力。

4、止咳平喘

用陈皮制成的煎剂对支气管具有微弱的扩张作用,能起到止咳平喘的作用,而陈皮的醇提物的平喘疗效也较高。陈皮常与多种中药合用,可缓解化疗后恶心欲吐、妊娠恶心等多种病症,还有助于加速消化、增进食欲。

5、祛湿缩尿

用陈皮制成的煎剂可以使人体的肾血管收缩,从而减少尿量,起到缩尿祛湿的作用,对人体的泌尿生殖系统起着很好的保护作用。

6、滋补健脾

陈皮中含有陈皮素、橙皮苷等多种有效成分,因其中的挥发油较之橘皮少,缓和了药性,因此能起到很好的滋补健脾的作用。

总的来说,陈皮的功效有三大类 ,一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。这三大作用中,主要作用是行脾胃之气。但是,要注意的是气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服陈皮。

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